DMAX zeigt Bourdain-Beitrag über Ferrà n AdriÃ
Die wahrscheinlich spannendste TV-Sendereihe über das Kochen, die derzeit eingeschaltet werden kann, ist Eine Frage des Geschmacks, präsentiert vom ehemaligen Koch und jetzigen Bestseller-Autor Anthony Bourdain (Geständnisse eines Küchenchefs). Am morgigen Sonntagabend gibt es wieder zwei Folgen mit dem genussfreudigen US-Amerikaner, der so ziemlich alles verputzt, was ihm vorgesetzt wird. In der ersten Folge, ab 22.10 Uhr, befasst er sich mit der Arbeit von Ferrà n Adrià im El Bulli. Einen Trailer dazu gibt’s auf der Website von DMAX. Bin gespannt, wie Bourdain die Küche von Adrià beurteilt.
30. Juni 2007 um 19:54
ein lesenswerter beitrag von till ehrlich zu adria heute in der taz.
30. Juni 2007 um 21:17
Ja, habe ich auch mit Interesse gelesen. Fast zwangsläufig landet Till Ehrlich bei der Frage, ob nun Kochen Kunst sei oder nicht. Seine Schlussfolgerung zu Adrà s Arbeit “Doch es ist ebenso wenig Kunst, wie es Kochen ist.” kann ich allerdings nicht nachvollziehen. Und was es denn ist, wenn nicht Kochen oder Kunst, oder beides, diese Antwort bleibt er dem Leser genauso schuldig wie die Erklärung, warum es weder Kunst noch Kochen ist.
Adrià sagte ja in dem von mit kürzlich zitierten Interview mit der Welt: “Es ist mir egal, ob Kochen Kunst ist.” Man könnte daraus schließen, dass Adrià seine Arbeit in jedem Fall als Kochen interpretiert. Ich sehe das auch so. Zugegeben, eine sehr besondere Art des Kochens, aber Kochen. Und ich denke auch, dass Kochen Kunst sein kann. Genauso wie Malen Kunst sein kann. Ein Malermeister allerdings ist eher selten ein Künstler
…
Klaus
01. Juli 2007 um 09:50
Der Artikel spricht mir aus der Seele, vor allem die Feststellung, dass Genuss auch etwas mit Dauer zu tun hat. Und dann gibt es ja noch den Begriff der “Gebrauchskunst”. Kunst kann auch sein, wenn etwas gefällt. Da tut sich ein weites Feld auf.
Ich respektiere, was die Molekularköche so treiben, muss es auch wirklich demnächst ausgiebig ausprobieren, bis jetzt ist das für mich nur Theorie.
Hier ist noch ein verrückter Allesfresser: http://www.deependdining.com
Macht Spass.
23. Juni 2008 um 22:24
Ich habe gestern Abend die Sendung über diesen neurotischen Allesfresser gesehen.Ich könnte kotzen über diese unwürdige Behandlung der Tiere.Na ja,vielleicht hat er es ja nötig,um damit seine Potenz zu steigern oder sein Image aufzupeppen.
Fazit:kompletter Vollidiot!
Susanne Häger