Kommentare zu: Drei Sterneköche und der Scheibenkäse vom Discounter

Von: fressack

fressack — Thu, 25 Feb 2010 17:56:19 +0000

Genau.
Besonders peinlich wird es, wenn Herr Baudrexel bei den k.ochprofis zuerst die Maria-Hilf-Büchsen der zu rettenden gastronomischen Betriebe in den Müll entsorgt und dann unter “mmmh”-gegrunze kalorienreduziertes Ersatzbratfett im TV bewirbt.
Da lobe ich mir Horst Lichter, der gibt zu, dass er es “wejen dem Jeld” macht:

http://fressack.wordpress.com/2008/10/21/die-tute-der-koch-der-spass-und-die-ehre/

Ich bin gespannt, wann es die letzten Aufrichtigen packt.

Von: kompottsurfer

kompottsurfer — Thu, 25 Feb 2010 12:57:21 +0000

Ich kann mir beim besten Willen nicht vorstellen, dass Gutmenschentum die Köche bewegt, als Testimonials für einen Discounter an den Start zu gehen, damit die Leute von den Fertigprodukten wegkommen. Die wollen Kohle verdienen. Und das ist auch vollkommen in Ordnung. Nur müssen sie es dann eben aushalten, dass ihre Credibility möglicherweise in Mitleidenschaft gezogen wird. Ich war bei Dieter Müller oft und bei Kolja Kleeberg zweimal essen. Es war richtig gut. Ihre fachlichen Qualitäten in Frage zu stellen, käme mir da auch überhaupt nicht in den Sinn. Aber es passt nun mal nicht zusammen, als Sternekoch einerseits immer wieder die Wichtigkeit der Produktwertigkeit der verwendeten Zutaten herauszustellen und dann so zu tun, als könne man mit Billigartikeln Sternegenuss herbeizaubern.

kompottsurfer

Von: FB

FB — Thu, 25 Feb 2010 12:40:28 +0000

Seit wann ist Lidl ein Spitzenrestaurant?
Es geht hier um den Endverbraucher.Und ich glaube jeder 3. der diesen Blog liest hat im Kühlschrank geschnittene Wurst oder Käse aus dem Supermarkt. Leider kann sich heute nicht jeder in Deutschland Bio und Käse ab Hof leisten. Seien wir doch froh, dass sich die drei auch an Menschen wenden, die sich nicht den Feinkostladen leisten können. Im gegenteil versuchen sie wenigstens die Leute von Fertigprodukten weg zu kommen. Ich finde da darf man keine falsche Arroganz an den Tag legen.
Aber Sie haben Ihre Meinung, ich die Meine

Von: kompottsurfer

kompottsurfer — Thu, 25 Feb 2010 11:24:48 +0000

Na, na, halten Sie mal den Ball flach. Ich fände es jedenfalls spannend mitanzusehen, wie Gäste in einem Spitzenrestaurant darauf reagierten, wenn der Käsewagen hineingeschoben wird und darauf läge hübsch in Schutzatmosphäre verpackter Scheibenkäse herum. Und dann müsste man mal den Rach vorbeischicken .

Was genau Analogkäse ist, hat der Kompottsurfer vor längerer Zeit mal ausführlich dargestellt – inklusive Rezeptur. Siehe unter:

http://blog.rewirpower.de/index.php/2009/04/21/falscher-mozzarella-eine-digitale-meldung-vom-analogen-kase/

kompottsurfer

Von: FB

FB — Thu, 25 Feb 2010 10:50:32 +0000

Ihnen ist aber schon klar, dass Scheibenkäse nur in Scheiben geschnittener Käse ist (Ach, Sie haben vergessen, das Toast ist auch schon in Scheiben). Analogkäse oder Scheibletten sind etwas anderes! Aber so ist das halt, wenn man von kochen keine Ahnung hat und sich wichtig tuen möchte. Sie kaufen beim Metzger bestimmt auch beim Metzger nur ganze Würste, damit sie nicht in bösen “SCheiben” sind, oder. Weiter so…