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Mittwoch, 19. Januar 2011

Habaneros: Sind sie zu scharf …

Geröstete Spaghetti mit Habanero

… bist du zu schwach. Und weil ich mir für 2011 vorgenommen habe, weniger Weichei zu sein als 2010, musste ich heute einfach zugreifen, als ich beim Gemüsehändler meines Vertrauens Habaneros sah. Für meine gerösteten Spaghetti (abgewandelt von dieser Version), gab ich eine halbe dieser Schärfebomben kurz vor Ende des Garvorgangs hinzu. Die Wirkung war trotzdem noch sehr durchschlagend, die Schärfe aber für meinen Geschmack angenehmer als zum Beispiel die von Cayenne oder De Arbol.

Ich werde in den nächsten Tagen mal eine Salsa mit Habaneros fabrizieren. Mal sehen, ob das essbar ist, was dabei herauskommt. In dieser Richtung betrete ich echt Neuland.

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