Hirsch aus Neuseeland
Kürzlich erst war im stern über den Wandel in der Landwirtschaft Neuseelands zu lesen, und tatsächlich hat sich dort in den vergangenen Jahren vieles zum Guten, ja zum kulinarisch Besonderen gewandelt. Eines der Highlights, das aktuell in den Spitzenküchen Deutschlands wachsende Beachtung findet ist Hirschfleisch aus Neuseeland. Ich werde es demnächst probieren können – und natürlich berichten.
Mehr zum Neuseeland-Hirsch gibt’s hier.
