Kabeljau mit einer Petersilieninfusion und Tandoori Kartoffelpüree

Der Osnabrücker Spitzenkoch Thomas Bühner präsentiert für den Kompottsurfer als Rezept des Monats seine legendäre Petersilieninfusion, die er für uns mit Kabeljau und Tandoori Kartoffelpüree vorstellt. Zum Rezept geht’s hier entlang.

Und wer noch meine Reportage aus der Küche von Bühners Restaurant La Vie lesen möchte ……
Eine Küche voller Helden

Der kompottsurfer präsentiert das neue Rezept des Monats. Es kommt von Erika Bergheim, Küchenchefin im gerade frisch mit einem Michelinstern ausgezeichneten Restaurant NERO auf Schloss Hugenpoet. Alles weitere gibt’s hier

Ab jetzt gibt’s jeden Monat im kompottsurfer auf rewirpower.de ein exklusives Rezept zum Nachkochen. Den Anfang macht Sascha Stemberg von Haus Stemberg in Velbert, der sowohl durch seine beeindruckende Entwicklung am Herd des elterlichen Hauses, als auch durch seine Arbeit beim Kochalarm im WDR-Fernsehen von sich Reden macht.

Und hier geht’s zum Rezept.