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Dienstag, 15. M├Ąrz 2016

Der kompottsurfer auf der ProWein 2016. Eine erstaunlich n├╝chterne Angelegenheit …

Etienne Hugel stellt seinen Riesling Schoelhammer vor

Zwei Tage ProWein sind mehr als genug f├╝r den kompottsurfer. Den heutigen dritten Tag der weltgr├Â├čten Fachmesse f├╝r den Weinhandel auch noch mitzunehmen, w├Ąre zu viel geworden. Zu viel sehen, zu viel stehen, zu viel sprechen, zu viel spucken. Man sollte als Besucher am besten gar nicht dar├╝ber nachdenken, wie viel gro├čartiger Stoff da ungetrunken in die Spuckn├Ąpfe flie├čt. Wie lange k├Ânnte man sich an diesen Mengen berauschen? Ja, ertappt, jetzt geht das mit dem Nachdenken doch noch los.

Ungef├Ąhr 100 probierte Weine sind ├╝ber den Messeverlauf hinweg zusammenkommen. F├╝r die Freaks ist das herzlich wenig, aber mir reicht es allemal. Immer wieder kam ich ├╝brigens auch bei Winzern vorbei, die es in den vergangenen Jahren auf Spitzenpl├Ątze bei unserem rewirpower-Weintest brachten. Da sagt man dann auch mal guten Tag, wenn die Verantwortlichen nicht gerade in wichtigen Verkaufsgespr├Ąchen stecken. Gestern gab es die Gelegenheit, bei Julius Zotz vorbeizuschauen. Mit einem Sp├Ątburgunder von au├čergew├Âhnlichem Preis-Leistungsverh├Ąltnis hatte das Weingut aus dem Markgr├Ąflerland den rewirpower-Weintest 2013 gewinnen k├Ânnen. Doch die Weine von Zotz bereiten auch im h├Âheren Preissegment Trinkvergn├╝gen, was nicht zuletzt f├╝r die Wei├čweine gilt. Chasselas und Chardonnay aus der Premiumselektion w├Ąren da zu nennen. Und wo wir gerade beim rewirpower-Weintest sind ÔÇô mit Vergn├╝gen sah und h├Ârte ich unserem hochgesch├Ątzten Mitverkoster Markus Del Monego dabei zu, wie er f├╝r die l’Ecole du Vin de Bordeaux empfehlenswerte Bordeaux-Weine f├╝r jeden Tag vorstellte. Gewohnt informativ und kurzweilig. Vor allem die Hinweise zu kulinarischen Kombinationsm├Âglichkeiten waren interessant, weil Markus eben auch begr├╝nden kann, warum etwas zusammen passt. Von wegen Tomaten gehen nicht zu Wein ÔÇô nein, so einfach macht es sich der Master of Wine nicht und beschreibt, wie es eben doch zusammenpasst.

Die ProWein w├Ąre f├╝r den kompottsurfer mittlerweile nicht mehr die ProWein, ohne einen Besuch der Premium Familiae Vini (PFV)-Verkostung. PFV ist ein Zusammenschluss h├Âchst namhafter europ├Ąischer Produzenten. Moderiert wurde die Veranstaltung von Christophe Brunet und zahlreichen Familienoberh├Ąuptern. Besonderheit ist ├╝brigens, dass alle Weine aus Magnum-Gebinden ausgeschenkt werden. Und? Neugierig? Neugierig, was da alles getrunken, aber leider zumeist wieder ausgespuckt wurde, weil man sonst einen Messetag unm├Âglich durchhalten k├Ânnte? Falls nicht ÔÇô Pech gehabt, ich erz├Ąhl’s trotzdem.

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